Foodstuff

宮崎産黒豚

Miyazaki cochon noir

宮崎よりしめられた黒豚を、その日に産地より冷蔵で送って頂いております。『お肉は冷凍すると肉の美味しい部分の汁が出てしまうのが勿体なすぎる』と。

シェフのこだわりです。

朝一に市場で仕入れる魚介はシェフの目でその日その日厳選された新鮮な魚介。

魚はもちろん釣もの。